Delicioso Bacalao con Tomate: Una Receta para Chuparse los Dedos

El bacalao con tomate es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la frescura del pescado con la intensidad del tomate. Es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. En este post, te compartiré una receta paso a paso para preparar un delicioso bacalao con tomate que te hará chuparte los dedos.

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao desalado

• 2 cebollas grandes

• 4 dientes de ajo

• 500 gramos de tomate triturado

• 1 pimiento rojo

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 ramita de perejil

Elaboración del bacalao con tomate paso a paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza pelando y picando las cebollas y los ajos finamente. Luego, corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Reserva todos los ingredientes para su uso posterior.

Paso 2: Sofreír las verduras

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las cebollas y los ajos picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega el pimiento rojo y continúa cocinando durante unos minutos más.

Paso 3: Añadir el tomate

Ahora es el momento de agregar el tomate triturado a la sartén. Añade sal, pimienta y una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez del tomate. Remueve bien todos los ingredientes y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, para que los sabores se mezclen y la salsa se espese un poco.

Paso 4: Cocinar el bacalao

Mientras la salsa se cocina, puedes preparar el bacalao. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade los filetes de bacalao. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor.

Paso 5: Combinar los ingredientes

Una vez que la salsa de tomate esté lista y el bacalao esté cocido, es hora de combinar los ingredientes. Coloca los filetes de bacalao en la sartén con la salsa de tomate y asegúrate de cubrirlos completamente con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Paso 6: Servir y disfrutar

Finalmente, retira la sartén del fuego y sirve el bacalao con tomate caliente. Puedes acompañarlo con un poco de arroz blanco o unas patatas al horno. Decora con una ramita de perejil fresco y ¡listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso plato de bacalao con tomate.

Conclusión

El bacalao con tomate es una receta clásica que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato irresistible para los amantes del pescado. Ahora que conoces los pasos para prepararlo, no dudes en probar esta receta en casa y sorprender a tus seres queridos con un manjar delicioso y lleno de sabor.

¡Buen provecho!