La fabada asturiana aunque es una recete sencilla, es uno de los platos más representativos de la gastronomía asturiana. Es un plato de cuchara muy contundente y una de los imprescindibles en épocas de frio. Si quieres aprender a preparar una auténtica fabada asturiana, aquí te dejo mi receta, para que disfrutes tanto con su…
¿A ti también te ha tocado escuchar a tu cuñado decirte algo así? «Esta carne está un poco seca. Con una salsa roquefort sería mucho mejor» o peor aún «Esta salsa roquefort que has preparado es todo harina». Y sabes qué es lo peor de todo… que aunque pones miles de excusas, en el fondo…
Si quieres probar un tomate frito casero diferente, con un sabor espectacular y hecho de una manera muy sencilla con Thermomix, puedes seguir leyendo. Si no tienes Thermomix, no desesperes, por que en mi canal de youtuve publiqué una receta muy parecida, aunque en este caso a la forma tradicional. Puedes verla aquí en mi canal. Que vas a necesitar para…
La receta de paella valenciana es un clásico que me encanta preparar, aunque me ha costado mucho tiempo y muchas paellas, conseguir el punto… (y no siempre sale como me gusta). Hay algunos puntos que para mi son clave, y que te voy a contar, y espero que te sirvan de ayuda. En cualquier caso, si quieres…
Introducción ¿Te crees un experto en la cocina? ¿Eres un novato inexperto? ¿Eres un cocinillas que estás aprendiendo? Con esta receta de salsa de pimientos del piquillo, dará un poco igual, porque tu nivel culinario dará un salto de calidad. Esta es una de mis imprescindibles, cuando de acompañamientos para carnes rojas se trata. Tiene…
Te voy a ser sincero: la primera vez que hice salmón ahumado casero no me creía que fuera a quedar tan parecido al del supermercado. Pero lo probé, me comí un trozo detrás de otro sin poder parar, y desde entonces no lo compro hecho. En esta receta de salmón ahumado te enseño mi truco…
La receta con roner donde la carne se deshace Si hay una receta con la que casi seguro que triunfarás es esta: Cordero a baja temperatura, cocinado en su propio jugo durante tanto tiempo que se deshace. La he hecho unas cuantas veces con ayuda de mi roner, y no me podía creer el resultado, …
Si hay algo que me resulta irresistible en la cocina son los torreznos bien crujientes, y descubrí que podía hacer mis propios torreznos caseros adobando panceta. Por eso hoy te enseño paso a paso cómo adobar panceta para torreznos en casa, tal y como lo hago yo. Es más fácil de lo que parece y…