Introducción ¿Te crees un experto en la cocina? ¿Eres un novato inexperto? ¿Eres un cocinillas que estás aprendiendo? Con esta receta de salsa de pimientos del piquillo, dará un poco igual, porque tu nivel culinario dará un salto de calidad. Esta es una de mis imprescindibles, cuando de acompañamientos para carnes rojas se trata. Tiene…
Te voy a ser sincero: la primera vez que hice salmón ahumado casero no me creía que fuera a quedar tan parecido al del supermercado. Pero lo probé, me comí un trozo detrás de otro sin poder parar, y desde entonces no lo compro hecho. En esta receta de salmón ahumado te enseño mi truco…
La receta con roner donde la carne se deshace Si hay una receta con la que casi seguro que triunfarás es esta: Cordero a baja temperatura, cocinado en su propio jugo durante tanto tiempo que se deshace. La he hecho unas cuantas veces con ayuda de mi roner, y no me podía creer el resultado, …
Si hay algo que me resulta irresistible en la cocina son los torreznos bien crujientes, y descubrí que podía hacer mis propios torreznos caseros adobando panceta. Por eso hoy te enseño paso a paso cómo adobar panceta para torreznos en casa, tal y como lo hago yo. Es más fácil de lo que parece y…