• Lo primero añades a tu bol o a tu amasadora los huevos, la ralladura de limón y el yogur, y lo bates todo bien (un minuto aproximadamente)
• A continuación añades el azúcar y vuelves a batir hasta que se integre. (un minuto aproximadamente)
• En otro recipiente (plato hondo por ejemplo), mezclas la harina con la levadura
• Tras realizar la mezcla de harina con el impulsor, empiezas a añadir la harina (poco a poco) al recipiente donde tienes el resto de ingredientes batidos, hasta que no quede ningún grumo
• Por último, añades el aceite de oliva suave y la sal, y la cucharilla de esencia de vainilla, y vuelves a batir hasta integrar todo.
• Con todo ya mezclado, añade al recipiente de horno, ayudándote de la lengua de cocina, para aprovechar todo el contenido.

El tiempo de horno, tienes dos formas de hacerlo:

• Con el horno precalentado a 175-180 º C, dejar unos 35 minutos con ventilador (si no tienes ventilador en tu horno, con resistencia arriba y abajo y en mitad del horno)
• Con el horno frio, a 175-180º C dejarlo unos 50-60 minutos.
• En ambos casos. Totalmente prohibido abrir el horno antes de que hayan pasado 30 minutos en el primer caso, y 40 en el segundo.
• También en ambos caso, cuando haya pasado el tiempo previsto de cocción, abre el horno y mete un cuchillo o un pinchito metálico al bizcocho. Si sale limpio, está hecho, si sale con restos de masa, déjalo un poco mas, con intervalos de 3 minutos.