Rollos de naranja
Rollos (roscos) de naranja de la agenda de mi madre, con claras a punto de nieve, zumo de naranja, ralladura de limón y aceite de girasol.
Equipo
- 1 Bol grande Para la mezcla
- 1 Barillas eléctricas
- 1 Lengua de repostería
- 1 Olla Para freír
Ingredientes
- 10 unidaes Huevos
- 1 kg Azúcar
- 2,25 Kg Harina de trigo
- ½ Litro Aceite de girasol
- 2 Unidades Ralladura de Limón
- 1 ½ Vaso Zumo de naranja
- 3 Cucharadas Bicarbonato
- 200 gr Azúcar para espolvorear
Instrucciones
- Claras: batir las 10 claras a punto de nieve
- Limón, azúcar y yemas: incorporar la ralladura de limón, el azúcar y las yemas.
- Naranja, bicarbonato y aceite: añadir el zumo de naranja, el bicarbonato y el aceite.
- Harina y reposo: incorporar la harina al final y dejar reposar la masa unos 3 horas.
- Formar y cocinar los rollos friendo en aceite a 170ºC o al horno a 180ºC y espolvoreando azúcar previamente a hornear.
- Untar en azúcar si los has hecho fritos