Rosquillos. 12 de Enero (receta de la agenda de mi madre)
Rosquillos fritos caseros con forma diferentes formas, con huevo, lima y harina, rebozados en azúcar glas. Receta de la agenda de mi madre
Equipo
- 1 Batidora, Thermomix o robot de cocina
- 1 Sartén alta u olla
- 1 Rallador
Ingredientes
- 300 gr Harina
- 1 unidad Huevo
- 100 ml Leche puede ser desnatada
- 3 cucharadas Levadura química (Estilo Royal)
- 500 ml Aceite de oliva suave Para freir
- 2 unidades Ralladura de lima En la receta original utiliza rayadura de limón
- 50 gr Azúcar glas Utiliza la cantiadad que necesites para rebozar
Instrucciones
- Batimos el huevo y añadimos el azúcar, la ralladura de lima (o el limón) y la leche
- Mezclamos la levadura con la harina y la añadimos a la mezcla anterior hasta obtener una masa consistente. (que se pueda trabajar con las masnos)
- Damos forma a los rosquillos, como bolas, corbatas y rosquillos.
- Freímos en una sartén con aceite entre 170º y 180º C aproximadamente 4 minutos cada pieza (o hasta que se dore por ambos lados)
- Rebozamos con azúcar glas.
Notas
- La temperatura del aceite es fundamental. No pases de 180º o se harán por fuera pero no por dentro.
- Sustituye la lima por limón y vicebersa.
- Puedes hacer mas cantidad respetando las proporciones.