Salsa de pimientos del piquillo
Increíble salsa de pimientos del piquillo para acompañar a carnes rojas, pero que también podrás utilizar en otras recetas.
Equipo
- 1 Pasapurés
- 1 Sartén grande u olla
- 1 Batidora Si no tienes pasapurés
- 1 Colador Si no utilizas pasapurés
Ingredientes
- 6 und Pimientos del piquillo Mejor frescos y asados
- 1 und Cebolla Puedes poner 2 si quieres mas cantidad
- 1 und Pimiento Verde
- 350 ml Tomate frito Mucho mejor casero
- 100 ml Nata Opcional
- 2 und Dientes de ajo
- 50 ml Aceite de oliva Virgen extra
Instrucciones
- En una sartén grande o cacerola añadimos calentamos aceite de oliva virgen y sofreímos los ajos
- Cuando están dorados, añadimos la cebolla y el pimiento verde cortados en tiras (juliana) y dejamos sofreír a fuego medio (que vaya poco a poco)
- Cuando las verduras empiezan a ablandarse (pocharse) añadimos los pimientos del piquillo y dejamos que todo se siga sofriendo
- Cuando las verduras ya están bien sofritas (unos 20 minutos) añadimos el tomate frito
- Dejamos todo el conjunto sofriendo otros 5 minutos y lo llevamos al pasapurés. (Si no tienes puedes utilizar una batidora)
- Por último, si quieres darle un toque mas suave y que hace esta salsa suprema, añade la nata.