Si alguien me preguntase que es lo que recuerdos tengo de las comidas de fin de semana en casa de mis padres, sin duda este pollo al horno al limón es de los que aparecería en el top 10. Esta no es una de las recetas de la agenda de mi madre, pero perfectamente podría…
Si hay una receta que está en mi repertorio de grandes éxitos desde hace muchos años, es este solomillo con hojaldre. Una receta mítica de mi madre, que le he copiado desde hace muchos años y que cuando le pillas el punto, te hace sentir como un cocinero de primera (aunque no lo seas…jijiji) Lo…
En mi opinión, hay un antes y un después en tu cocina cuando empiezas a usar caldo de carne casero en vez de pastillas o bricks. Lo notas en el primer arroz, en el primer guiso, en la primera salsa. Ese sabor profundo, redondo, con cuerpo, eso no lo da un cubito de Knorr o…
Uno de los platos que mas impresiona en cualquier mesa sin apenas complicación, es un buen rodaballo al horno con patatas. La preparación del pescado es ridículamente sencilla, pero el truco está en la salsa: una emulsión con aceite, ajo, cayena y vinagre que, al mezclarla con los jugos del rodaballo, se convierte prácticamente en…
Hoy te traigo una receta que me tiene loco: un pulpo al horno al estilo murciano que es pura sencillez y puro sabor. Con muy pocos ingredientes y cero complicaciones, obtenemos un resultado que te va a dejar con la boca abierta. Si nunca has probado a hacer pulpo asado, esta receta que lleva cerveza…
Los American Roll (o New York Roll, como también los conoceréis) llevan un tiempo volviéndome loco. Son esos rollitos de hojaldre con relleno de chocolate y cobertura de chocolate blanco que están por todas partes, y tenía que probar a hacerlos en casa. Pues bien, hoy os cuento mi primer intento de hacer American Roll…