Tomate frito Thermomix

Si quieres probar un tomate frito casero diferente, con un sabor espectacular y hecho de una manera muy sencilla con Thermomix, puedes seguir leyendo.

Hace unos días en el canal publiqué una receta muy parecida, aunque en este caso sin la utilización de la Thermomix. Puedes verla aquí en mi canal.

LOS INGREDIENTES

Para esta receta casera de tomate frito, utilizo tomate de bote natural triturado, de la marca Hacendado. Puedes sustituirlo por tomates naturales rayados, pero te recomiendes que empieces así, que mucho mas sencillo (y económico)

• 2 Latas de tomate natural triturado de 800 gr

• 2-3 Zanahorias grandes

• 1 Cebolla

• 2 ramitas de apio (sin hojas)

• 2 ajos pelados

• 1 hoja de Laurel

• Sal

• Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN CON LA THERMOMIX DEL TOMATE FRITO CASERO.

Pues supersencillo, y te vas a alucinar de lo sencillo que es.

Añadimos todas las verduras a la Thermomix, cortadas previamente, (en cuartos la cebolla, en rodajas gruesas la zanahoria y troceado el apio), también el ajo, el aceite (4-5 cucharadas) y la sal.

Trituramos a velocidad 5 durante 3-5 segundos (si es un poco menos también está bien).

Sin levantar la tapa, programamos a 120º durante 15 minutos a velocidad 1.

Tendrás que vigilar de vez en cuando, ya que queremos que las verduras se tuesten un poco, pero que no se quemen.

Pasados los 15 minutos, añadimos las dos latas de tomate natural triturado, un poco de pimienta negra molida y rectificamos de sal.

En esta receta de tomate frito, no es necesario añadir azúcar, ya que la zanahoria ayudará a quitar la acidez típica del tomate.

Por último añadimos la hoja de laurel y programamos 35 minutos a temperatura Varoma y Velocidad 2.

Durante este tiempo, conseguiremos que se evapore parte del líquido del tomate, para conseguir una salsa espesa y que las verduras den todo su sabor.

Al cabo de los 35 minutos, nuestro tomate frito casero, casi estará preparado, y solo nos faltará triturar bien.

Para ello ponemos 3 minutos a velocidad 10 (sin temperatura claro).

Y boilá, ya tenemos nuestro espectacular tomate firto casero con Thermomix.

CONSERVACIÓN DEL TOMATE FRITO

La conservación del tomate frito ya es cosa de gustos.

Te puedo contar que mi querida madre lo pone en una cubitera y luego utiliza pequeñas porciones congeladas para diferentes guisos y preparados.

En mi caso, suelo rellenar dos botes de conserva limpios, uno lo guardo en el congelador y el otro en la nevera para consumir en los siguientes días.

¿Tu como lo conservas?

Ya sabes que dicen que una imagen vale mas que mil palabras, así que te dejo el enlace al video del canal, donde podrás ver la elaboración y el resultado final.