Si quieres probar un tomate frito casero diferente, con un sabor espectacular y hecho de una manera muy sencilla con Thermomix, puedes seguir leyendo.
Si no tienes Thermomix, no desesperes, por que en mi canal de youtuve publiqué una receta muy parecida, aunque en este caso a la forma tradicional. Puedes verla aquí en mi canal.
Que vas a necesitar para esta receta
- Una Thermomix- Te la recomiendo si o si. Hay de segunda mano a buenos precios.
- Cuchillo – Puedes comprar ESTE si no tienes uno bueno
- Tabla de cocina – AQUI te dejo una selección interesante si quieres
Tomate frito Thermomix
Equipo
- 1 Thermomix
- 1 Tabla de cocina
- 1 cuchillo Afilado a ser posible.
Ingredientes
- 2 Latas Tomate natural triturado Yo utilizo hacendado
- 3 und Zanahorias Grandes
- 1 und Cebolla Grande
- 2 und Pimientos verdes italianos
- 1/2 und Pimiento rojo morrón
- 2 und Ramitas de apio Sin hojas
- 2 und Dientes de ajo
- 1 cdita Sal Unos 10 gr
- 50 dcl Aceite oliva Virgen extra
- 1 und Hoja de Laurel
- 1 pllz Pimienta negra
Instrucciones
- Añadimos todas las verduras a la Thermomix, cortadas en trozos grandes, también el ajo, el aceite y la sal.
- Trituramos a velocidad 5 durante 3-5 segundos (si es un poco menos también está bien). No queremos que se haga una pasta
- Sin levantar la tapa, programamos a 120º durante 20 minutos a velocidad 1. La idea es que las verduras se tuesten un poco, así que quizás tengas que ampliar el tiempo y vigilar para que no se quemen.
- Una vez tostadas las verduras, añadimos las dos latas de tomate natural triturado, un poco de pimienta negra molida y rectificamos de sal
- Por último añadimos la hoja de laurel y programamos 35-40 minutos a temperatura Varoma y Velocidad 2
- Al cabo de los 35-40 minutos, nuestro tomate frito casero, casi estará preparado, y solo nos faltará triturar bien.
- Por último, con un poco de paciencia (y sin quemarte) retiramos la hoja de laurel y ponemos 3 minutos a velocidad 10 (sin temperatura claro)
Algunos consejos en la elaboración
- Cuando sofrías las verduras, puedes poner temperatura varoma, para conseguir que se doren algo antes. OJO!!! Vigila para que no se quemen.
- No es necesario que le eches azucar a este tomate frito casero, para quitarle la acidez. Ten en cuenta que la zanahoria hace esta función.
- Si te apetece un punch diferente de sabor, no quites la hoja de laurel al triturar.
Conservación del Tomate Frito
La conservación del tomate frito ya es cosa de gustos.
Te puedo contar que mi querida madre lo pone en una cubitera y luego utiliza pequeñas porciones congeladas para diferentes guisos y preparados.
En mi caso, suelo rellenar dos botes de conserva limpios, uno lo guardo en el congelador y el otro en la nevera para consumir en los siguientes días.
No te recomiendo dejar en la nevera este tomate mas de 7-10, así que piensa que receta vas a hacer para gastarlo rápido 😜.
Y con esto ya estaría. Tienes un riquísimo tomate frito, que podrás utilizar para numerosos platos. Si quieres puedes utilizar el tomate para hacer una buena paella. Te dejo aquí el enlace a mi receta de Paella Valenciana
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